每個重一二斤、二三斤不等，底部有個金錢狀痕跡，皮油黃。柚肉甜潤多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。

紅肉蜜柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內的自由基。

柚苷是一種白色至淡黃色粉末。是一種存在于植物材料中的類黃酮天然成分。蕓香科柑橘屬的柚類植物果實中富含柚苷，幼果中柚苷含量高達20%以上（干重計）。柚苷可溶于水（在 40 °C條件下溶解度 1 mg/mL），味苦，苦味 值20mg/kg。

小柚果切丁烘干，可作為柚苷的原材料使用。